Який на смак ягель?

Рослина має гіркуватий смак та приємний грибний аромат. Його використання в якості продукту харчування відоме дуже давно, з ісландського моху варили киселі, колодці і використовували як добавку до борошна, у Північній Америці багато видів ягелю також використовують у їжу.