Для правильного зберігання борошна оптимальна вологість повітря повинна становити – 60-70%, а сприятлива температура – від +5 до +18 ° С. При тривалому зберіганні рекомендована температура повинна бути від +5 до -15 ° С. Важливо пам'ятати що різке коливання температури повітря та вологості погано впливає на зберігання борошна.
