Коли коріння починає вегетацію (це зазвичай кінець березня-квітень), очі у винограду ще не прокинулися, тому коріння і жене пасоку по сокопровідних каналах у зріз або ранку. Такий рух соку залежить від сили кореневого тиску, показники якого можуть досягати двох атмосфер.
