Навіщо кладуть цибулю в морозилку?

«Охолоджена» при низькій температурі цибуля перестає виділяти леткі сполуки, через які людина плаче при шаткування цибулі. Заморожена цибуля не «випускає» леткий вміст цитоплазми, який дратує слизові оболонки дихальних шляхів, очей. Звідси різь в очах та сльози.