Якщо ви купуєте капусту брокколі у магазині або на ринку, переконайтеся, що вона свіжа. Жовті бутони, сухі суцвіття, а також плями свідчать про те, що були порушені умови зберігання. Свіжа броколі має темно-зелений або злегка ліловий колір, а її бутони міцно закриті.
