Відбір ведеться у кількості 8-15% від умовної кількості чистого спирту у спирті-сирці після першої перегонки. Приклад: після першої перегонки одержано 3 л спирту-сирцю міцністю 60%. Вміст чистого спирту 60 * 3/100 = 1,8 (л) = 1800 мл. Відокремити слід від 8 * 1800/100 = 144 (мл) до 15 * 1800/100 = 270 (мл).
