Просто зріжте з кінчиків ніжок забруднення (якщо вони є) і протріть капелюшки сухою кухонною губкою. Для інших процесів переробки досить замочити дрібні плодові тіла на 1 год у холодній підсоленій воді. Як правильно чистити опеньки, що переросли, залежатиме від методу їх подальшого приготування.
