Основний вплив солі на рослину – обмеження споживання води корінням. При збільшенні концентрації солі у ґрунтовому розчині корінням стає важче поглинати воду із сольового розчину. На ґрунтах з високою концентрацією солей у рослин спостерігається водний стрес, унаслідок чого рослини припиняють зростання.
