Довго варити не потрібно – достатньо 10 хвилин, тільки ріжте тонкою соломкою. Однак відварювати буряк прямо в борщі – не найоптимальніший варіант: так він втратить свій колір. Краще запекти в духовці або обробити на пару, потім нарізати соломкою і відправити в борщ.
