Гарбуз, заморожений невеликими кубиками, відмінно доповнює молочні каші, підходить для начинки пирогів та пиріжків. Тертий гарбуз підходить для додавання в тісто для оладок, кексів і пирогів, можна додавати в м'ясний фарш або при гасінні різних підлив. Для заморожування краще вибирати найсолодший гарбуз.
