Незалежно від того, наскільки ідеальний соус болоньезе або альфредо на смак, самі макарони вийдуть прісними без варіння в солоній воді. З наукової точки зору, є лише одна вагома причина солити воду: вона поступово приправляє кожну макаронину зсередини.
