Плід мигдалю – це невелика суха однокістянка, кісточка, вкрита шкірястим зеленим м'ясистим неїстівним оплоднем. Ця частина плода, яка відповідає м'якоті соковитих кістянок інших сливових, у мигдалю є тонкою бархатистою оболонкою кісточки, яка при дозріванні висихає і тріскається.
