Перед смаженням цибулю потрібно очистити від лушпиння і нарізати. При чищенні можна зберегти у цибулини хвостик: при нарізанні кільцями він допоможе утримати цибулину на обробній дошці. Як відомо, нарізку цибулі ускладнює сльозогінний «характер» овочів.
