Як використовувати сушені шиїтаке?

Перед приготуванням гриби шиїтаке обдають окропом, а потім замочують у воді на деякий час. Потім гриби використовують для приготування супів, соусів, виготовляють їх особливий вид йогурту, а воду, у якій гриби замочувалися, застосовують до створення маринадів. Гриби шиїтаке можна вживати і в смаженому вигляді.