Крім плодів для чаю можна використовувати листя, молоді гілки та квіти шипшини. У них також містяться вітаміни, дубильні речовини, флавоноїди, ефірні олії та інші корисні для людини речовини. Ці частини рослини краще не запасати на зиму, а заварювати свіжими.
