Це вегетативне тіло гриба, необхідне розмноження. Це перше. По-друге, я вважаю, що зрізати гриби елементарно приємніше. Крім того, та частина, яка знаходиться в підстилці ґрунту, завжди забруднена рослинними залишками, ґрунтовими частинками, і зазвичай ми її відразу беремо, дивимося, відрізаємо і викидаємо.
