Через велику кількість бактерій та клітковини квашена капуста викликає подразнення в шлунку та кишечнику, а також сприяє утворенню газів. Вживати страву не можна тим, у кого діагностовано підвищену кислотність шлунка, виразку, гастрит або інші хвороби органів травлення.
