Яка має бути довжина паростка? Проростки зернових (пшениця, жито, овес) бажано вживати, коли їх розмір не перевищує 2-5 міліметрів. У перерослих зернах більшість корисних речовин іде в паростки, і тоді саме зерно не становить особливої енергетичної цінності для організму.
