Для консервування зрізають надземну масу майорану ділянками наприкінці липня – на початку серпня, залишаючи 5-8 см пінечки. До повторного зрізання рослина добре відростає. При заготівлі сировини майорану для зимового використання зрізають масу одночасно.
