Марганець активно впливає на обмін білків, вуглеводів та жирів. Важливою також вважається його здатність посилювати дію інсуліну та підтримувати певний рівень холестерину у крові. У присутності марганцю організм повніше використовує жири, підвищується засвоюваність міді.
