Рецепт «Джусай солоний»: Брати не великі пучки і згортати, обертаючи навколо основи, щільно укласти в тару (наприклад, лоток або банку), рясно пересипаючи сіллю, залишити при кімнатній температурі під гнітом на добу, періодично струшуючи для рівномірного розподілу солі та соку. Забрати у холод.
