Як зберегти полуницю після збирання?

Щоб мати можливість зберігати ягоду суниці, дуже важливою є швидкість охолодження після збирання врожаю (фото 79). Бажано протягом 1 години після збору ягоду помістити в холодильник. Ягоду, яка призначена безпосередньо на продаж, достатньо охолодити до температури 8-10°С.