По суті квашеними є і так звані солоні овочі (огірки, томати, буряки та інші) та мочені яблука (не слід плутати з маринованими, коли при консервуванні додається готова кислота, наприклад оцет).
По суті квашеними є і так звані солоні овочі (огірки, томати, буряки та інші) та мочені яблука (не слід плутати з маринованими, коли при консервуванні додається готова кислота, наприклад оцет).