Що таке слово буряк?

Буряк звичайний (лат. Béta vulgáris) – однорічна, дворічна або багаторічна трав'яниста рослина; вид роду Буряк сімейства Амарантові (Amaranthaceae), підродини Мареві (Chenopodioideae), раніше Мареві розглядали як самостійне сімейство Chenopodiaceae.