Як зробити насичений смак борщу?

Завжди додаю виноградний оцет або лимонний сік в кінці варіння борщу, він дозволяє зберегти дуже яскравий, насичений колір. Для посилення смаку можна ще додати трохи цукру та свіжої зелені.