У квашеній капусті міститься багато солі, яка затримує воду в організмі, викликає набряклість та ризик виникнення хвороб нирок. Ще один ефект від вживання ферментованих продуктів та овочів сімейства хрестоцвітих – газоутворення. Тому її варто обережно їсти людям із порушенням мікрофлори кишечника.
