Чи можна солити їжу після приготування?

Бажано солити овочі наприкінці приготування страви. Овочі через солі ризикують стати жорсткими. Коли готуєте блюдо з обсмажених баклажанів, перед жаркою рясно посоліть масло і обсмажуйте на ньому баклажани. Самі баклажани не треба солити, вони вберуть потрібну кількість солі з олії.