Яблука та груші подають цілими, оскільки м'якоть яблука, трохи полежавши, темніє, а груша в'яне. Яблука спочатку очищають ножем. Фрукт беруть лівою рукою, а правою тонко зрізають шкірку по спіралі. Коли яблуко очищене, шкірку відсувають край тарілки, а яблуко кладуть у середину.
