Скільки днів повинні солитися огірки?

По мірі соління огірківз банок може витікати розсіл. Тепер огірки повинні солитися у банках 3 доби. Після засолювання огірків на третю добу ми зливаємо розсіл з кожної банки з емальованої каструльки, де кип'ятитимемо цей розсіл.

Причин, з яких банки з огірками можуть помутнітиможе бути кілька. Це погано промиті банки; неправильна стерилізація банок; неякісно «закочені» кришки; тріщини та сколи на шийці банок; використання йодованої солі.

Заливання огірків можна робити двічі чи тричі. Після подвійного заливання банки потрібно студити під теплою ковдрою, а після потрійної можна залишати прямо при кімнатної температури.