Коли закривати кришкою смажену картоплю?

Коли картопля вже рівномірно підрум'янилася, кидаємо зверху на неї цибулю та закриваємо кришкою. Краще, щоб кришка не прилягала до цибулі з картоплею, щоб усередині було повітря. У такий спосіб цибуля пропариться і віддасть свій аромат. Через пару хвилин знімаємо кришку, перемішуємо і смажимо без кришки до готовності.