Виникла лексема в арабській мові: ġuraybat — солодощі, виготовлені з борошна, цукру та олії та випечені в духовці. Витоки слова у прикметнику ġarīb — дивний, чужий, екзотичний. У турецькій мові лексема з'явилася лише у XVI столітті, тоді «ğurabiye» означало маленьку річ і печиво куряба.
