Чому не виходить розсипчастий рис?

Але рис не вийде розсипчастим, якщо перед приготуванням не промити крупу в холодній воді. Так видаляється зайвий крохмаль. А якщо замочити крупу на 30 хвилин, то можна скоротити час приготування і не розварити крупу.