Переміщаючись рослиною, вода живить листя, стебло та інші органи поживними речовинами. Вода бере участь і в такому процесі, як транспірація (випар води з поверхні листя), забезпечуючи захист від перегріву листової пластини. Зовнішні умови середовища можуть сильно змінити вигляд рослини.
