Як дізнатися, коли дозрів гострий перець?

Про настання біологічної стиглості перців підкаже зміна їх забарвлення – вона стає яскравішою, такою, якою і має бути у плодів даного сорту. Інша ознака – характерне потріскування, що спостерігається при натисканні. У недозрілих стручків його не буває.