Чим багатий салат?

Він також багатий на мікроелементи: містить мідь, цинк, кобальт, марганець, молібден, титан, бор, йод. У листі салату міститься більше 38% калію, 15% кальцію, більше 5% заліза та близько 5% магнію, більше 9% фосфору та багато сірки, яка входить до складу гемоглобіну та відіграє роль окислювача.