Очищену картоплю скласти в каструлю, залити холодною водою, накрити кришкою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшити, зняти пінку, що утворилася. Через 20 хвилин кипіння вже можна перевірити картоплю на м'якість – наколоти ножем чи вилкою.
