Чим відрізняється червона сочевиця від коричневої?

Якщо вірити вченим, то у них різний склад. Наприклад, червона містить бета-каротин і має велику концентрацію вітаміну В, а зелена краще зберігає оболонку, має у своєму складі більше кальцію, заліза та калію.