Визначаємо якісні кедрові горіхи Ядра не сухі – отже, досить свіжі; Темний кінчик шкаралупи горіха свідчить, що горіх зберігався давно вже не першої свіжості; На оболонці та ядрі не повинно бути цвілі чи нальоту; Олія на поверхні горіха – сигнал того, що в їжу його вживати не варто.
