Плодові дерева (їх крона) здатні витримувати морози до мінус 30 градусів і навіть нижче (особливо якщо такі температури встановлюються поступово і потім досить стабільні), а ось їх коріння замерзає при мінус 13-16, при цьому відкрите або розташоване надто близько до поверхні грунту гинуть уже за мінус 5—7 років.
