Накопичені на світлі органічні речовини сильно притягують до себе з оточуючих клітин воду, тому клітини, що замикають, збільшуються в об'ємі і відкриваються. Вночі ж вироблені на світлі органічні речовини витрачаються, а разом із ними втрачається здатність притягувати воду, і У. закриваються.
