Збирати врожай квасолі починають тоді, коли вже більша частина бобів досягне найповнішої зрілості – готовність можна легко зрозуміти по засохлому листю, а також по затверділому зерну. Не забувайте, що насіння в окремих сортів квасолі може бути стиглим навіть при зеленому забарвленні у стулок бобів.
