Коли вода закипить, картоплю необхідно посолити і додати у воду 40 г вершкового масла. Потім трохи зменшити вогонь та накрити каструлю кришкою. Вершкове масло утворює на поверхні води суцільну маслянисту плівку, що дозволить картоплі зваритися протягом 10-15 хвилин.
