Як правильно зберігати буряки?

Найчастіше буряки зберігають у льоху на буртах картоплі. Коренеплоди укладають у 2-3 шари поверх бульб, які "діляться" з буряком надлишком своєї вологи. Ще один популярний спосіб зберігання буряків – у піску. Для цього коренеплоди шарами укладають у ящик без отворів і кожен шар пересипають злегка вологим піском.

Як зберігати буряк у пакетах Місця зрізів мають затягнутися. Але слідкуйте, щоб буряк не лежав довго під прямим сонячним промінням. Викладіть коренеплоди у міцні пластикові пакети, випустіть повітря та зав'яжіть. Можна додатково пересипати буряк хвойною тирсою, хоча вона добре зберігається і без цього.

Забирайте буряк в сухий сонячний день. Забирати буряк потрібно так само, як і морква – За допомогою вил або лопати. Тримаючи коренеплід за бадилля, підкопайте його збоку лопатою або вилами і обережно витягніть із землі. Дуже важливо не втикати зброю надто близько до коренеплоду: ви ненавмисно можете подряпати або порізати її.

Відразу після вилучення із землі коренеплоди сортують. Якщо потрібне насіння, то маткові бульби відбирають і зберігають окремо. на зберігання маточники можна закладати наступного дня після збирання врожаю. Із загальної маси прибирають пошкоджені та нестандартні коренеплоди, їх можна використовувати для переробки.