Викопувати батат потрібно обережно, намагаючись не зашкодити бульби. При цьому потрібно враховувати, що бульби можуть розташовуватися досить далеко від центру куща, в радіусі до 25 см. Тому краще спочатку обкопати кущ з трьох сторін, а потім піднімати кореневу масу разом із земляною грудкою.
