Капуста кольрабі в кулінарії В їжу вживають сирі свіжі стеблеплоди, а також молоде листя капусти кольрабі. Особливо смачними виходять салати з сирої кольрабі, завдяки соковитому та ніжному смаку. Однак кольрабі також вживають у вареному та тушкованому вигляді, як звичайну білокачанну капусту.
