Червоний колір кавун надає пігмент лікопін. Жовті кавуни позбавлені його, але за складом вони не поступаються червоним. І завдяки відсутності цього пігменту, плоди співають швидше! Дієтологи стверджують, що жовті кавуни менш калорійні, тому що в них менше цукрів і більше вітамінів А та С.
