Скільки солі та цукру додавати у квашену капусту?

Якщо ви вирішили квасити капусту з морквою, то її потрібно брати в кількості 3% від ваги капусти, тобто 300 г моркви на 10 кг капусти. А ось солі на 10 кг капусти потрібно 200 грамів, або 8 столових ложок без гірки.