Доза внесення хлористого кальцію до молока становить 1 грам на 10 л молока (попередньо суху речовину розчиняють у воді). У разі внесення хлористого кальцію у великій кількості, у підсумковому продукті (сирі) з'являється гіркота. Приємного сироробства!
