Багато господарок запитують: якщо мариновані грузді вкрилися пліснявою, чи можна їх їсти? Однозначної відповіді немає, але якщо у грибах з'явилася пліснява через 12-36 після маринування, врятувати їх можна. Однак це буде можливим лише в тому випадку, якщо банки не закатали металевими кришками.
