Хліб та ГОСТи Але в середньому хліб «живе» три дні, а потім починає поступово пліснявіти. Оптимальна температура для зберігання хліба – 20-25 ° С, відносна вологість повітря – 75%. При більш високій вологості активніше розмножується грибок, при нижчій хліб швидше черствіє.
